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ニセコヌプリホルスタインズミルク工房
ニセコ町字曽我８８８ー１
（ニセコ東山スキー場入り口）
Tel ０１３６ー４４ー３７３４ |
「もし、自分が育てた牛の牛乳を、自分で加工し
届けられたなら・・」、そんな夢から始まった
ミルク工房は、酪農家自ら行動する「食」と「農」
連携を実践する試みでもあります。
ニセコアンヌプリの麓、羊蹄山をかなたに望む
ミルク工房は、緑豊かな牧草畑を自由に散策できる
フットパスとしても開放されています。
道の駅「ビュープラザ」ショップ
ミルク工房 兼 売店・体験コーナー
「ミルク工房」の商品（一部）
白と黒縞模様のホルスタイン種に混じって、
どこか気品漂う薄茶色のブラウンスイス種を
見ることができるかも知れません。
乳牛の命「乳量」は決して多くはありませんが、
その生乳にはカゼインタンパクが多く含まれ
チーズやヨーグルトなど加工には最高とされる
牛なのです。
左：ホルスタイン種 右：ブラウンスイス種
